“今年雖然天旱，但是馬鈴薯長勢還行，薯型大部分無畸形，病害侵染的也比較少。”當前，河北省承德圍場滿族蒙古族自治縣馬鈴薯陸續進入收獲期。該縣馬鈴薯研究院從事馬鈴薯新品種的選育工作的“薯三代”汪磊，換上作訓服，深入馬鈴薯田地觀察馬鈴薯品種表現。

據該院院長陳嘯天介紹，圍場是“中國馬鈴薯之鄉”，是“全國十大馬鈴薯主食化基地縣”，已基本形成“以種薯繁育為支撐、以商品薯生產為主導、以馬鈴薯加工為延伸，集科研、生產、加工、貯藏、銷售功能為一體的全產業鏈”發展體系。目前，全縣馬鈴薯種植面積穩定在65到70萬畝，總產量165至200萬噸，總產值23至25億元，全產業鏈產值約35億元，正在成為當地農民增收致富的“金豆豆”。

“脫毒”帶來產量之變

丁明亞是該縣馬鈴薯研究院第一代“馬鈴薯人”，他見證了當地馬鈴薯畝產從1.5噸，到現在畝產2.2噸的變遷。他說，1985年該縣才擁有第一個自主培育品種，那時的脫毒種薯概念還未走進“田野”。

可是，到底什么是脫毒薯苗？薯苗為什么要脫毒？脫毒后對于馬鈴薯來說有什么好處？

帶著疑問，記者走進該縣馬鈴薯研究院，在不同工作間內，身著白大褂的女工們或灌裝培養皿營養液，或手執鑷子、剪刀、滅菌器，對馬鈴薯脫毒種苗進行莖切斷繁育。

“普通栽培種植馬鈴薯是由塊莖進行無性繁殖，感染的病毒很容易傳播給后代，導致‘退化’，同時影響質量和產量。”該院副院長林柏松一邊介紹著“脫毒生產線”，一邊解釋說：“現在采切取馬鈴薯幼芽蓮尖生長錐0.2?0.3毫米，進行組織培養，育成脫毒試管苗，進而結出無病毒塊莖用于種植，保證薯質和產量。”

據了解，全縣脫毒種薯利用率是100%。丁明亞說，以前“老百姓不知道脫毒這個概念，栽植管理技術也十分落后，就是望天收！”

“不知道誰敢種啊，技術專家弄了一塊試驗田，試驗田產量要是不如‘自留種’專家們包賠。”汪振茹在御道口鎮種植有機馬鈴薯，說起脫毒薯苗回憶道：“當年對比實驗中，丁明亞的脫毒薯苗比老百姓的‘自留種’畝產多出了1400斤，丁明亞在田間地頭和老百姓擺事實講道理”，如今全縣薯農都使用脫毒種薯，每年畝產都不低于2.2噸。

“機械”節省投入之變

在丁明亞任職馬鈴薯研究院院長時，創新推出“大籠、密植、高培土”栽植技術，隨著栽植技術的更新，薯農們種植的“雙手”也逐漸解放。

汪磊帶領記者走進該縣克勒溝鎮種植大戶李淑芳的馬鈴薯田中，看到收獲機的傳送帶上，“個頭”相仿的馬鈴薯正在被打包裝車。

“機械化之后，1畝地人工成本250元左右，比之前純手工節省超過三分之一。”李淑芳表示，隨著該縣馬鈴薯種植逐漸從“犁杖耕地、僅靠雙手”傳統模式，向全程機械化模式的轉變，不僅節省了人工，馬鈴薯成品率也明顯提升。

汪磊說：“人工收獲馬鈴薯一般都是用傳統農業器具，一切靠感覺、經驗，土豆破損率比較大，現在從栽種開始就有專門的機械，精細度上去了，成品率也就提高了。”

“今年天兒，比往年旱，幸虧新上了水肥一體化和膜下滴灌設備，產量和質量都沒耽誤，馬鈴薯價格自然比去年高，每畝比去年多收入1000多元。”李淑芳表示，今年她家種植馬鈴薯160余畝，目前已采收40余畝，畝產可達到3.5噸，截至目前凈利潤可達12萬元。

2017年，該縣承擔了河北省全程機械化示范建設項目。工程實施以來，形成了“機械化深翻，伸縮整地，人工或機械挖芽拌種，機械化施肥播種，增施有機肥料，機械化種耕，病蟲害統防統治，機械化收獲”馬鈴薯全程機械化循環模式。

該縣農業農村局農機化技術推廣服務站冀大富表示：“播種機、中耕機、打藥機、殺秧機、收獲機是馬鈴薯耕種不同環節配套可適應不同作業需求的大馬力動力馬鈴薯農機具，機械化作業效率較人工作業效率提高4倍，節省投入45人，按每天150元計算，每天共6750元，薯塊破碎率減少5%，畝產可提高300公斤，按1.2元每公斤計算，畝增效360元。”

“樹品牌”突破銷路之變

截至當今，全縣馬鈴薯收獲完畢。受當地氣候涼爽，馬鈴薯儲庫秋季不需要電子控溫設備，僅憑自然風就能使儲庫室溫達到零上4至5℃，與其他地區相比，馬鈴薯儲庫更加節能環保。

“如果從九月開始儲存，馬鈴薯能夠在儲庫內存到第二年4月，可隨時對應市場需求和價格進行供應。”汪磊說，全縣可存馬鈴薯220萬噸，其中500噸以上儲庫328個，馬鈴薯儲存能力約130萬噸，其他為500噸以下的儲庫及農家自建的小窖，存儲能力約為90萬噸。

今年春天，該縣在御道口鎮御瑞農薯菜種植專業合作社，舉辦了馬鈴薯春播節暨馬鈴薯產業技術創新聯盟技術論壇。春播節當日展示馬鈴薯品種6個，吸引省、市120余名馬鈴薯及農業相關人員參加活動。

在“引進來”的基礎上，該縣主動“走出去”，前往全國各地參加農產品展銷會，推銷本地馬鈴薯產品。潔峰馬鈴薯淀粉公司總經理耿雅峰說：“今年，我隨縣里的工作人員參加了2次展銷會。7月份在天津參加的展銷會上，已和一家公司達成了合作意向。”

“我們公司在天貓、京東等線上銷售平臺有官方店鋪，還會在抖音、快手等短視頻平臺進行直播帶貨。”鑫達商貿有限公司工作人員吳瓊說，今年馬鈴薯收獲時，公司主播會走到馬鈴薯收獲現場，帶領大家“云”體驗收獲馬鈴薯的快樂。

“生產線”影響產業鏈之變

“我從小到大最愛吃的，就是手工做的酸辣土豆粉。”汪磊端著一碗熱氣騰騰的酸辣粉向記者走過來，用筷子挑起一根土豆粉，粉條晶瑩透亮，順滑彈牙。

手工土豆粉是當地的傳統行業，該縣車字村的張記純手工粉條，入選了市級非物質文化遺產名錄。一份可售賣的手工土豆粉，需經過打芡、攪粉、漏粉、撈粉、冷卻、凍粉、晾曬、捆扎、包裝等10多道工序制作而成。

“以前大家想吃鮮土豆粉要么自己做，要么去附近的手工土豆粉小店買，不是費時費力就是衛生堪憂。2008年公司引進國內最先進的粉條加工生產線，利用傳統工藝結合現代化設備按國標生產加工，將手工土豆粉標準化、規模化、產業化。”潔峰馬鈴薯淀粉公司總經理耿雅峰說：“去年，公司土豆粉產品銷量2000噸，銷售額900余萬元。”

目前，全縣有馬鈴薯加工企業9家，主要生產馬鈴薯淀粉、全粉、粉條等馬鈴薯制品。其中，省級龍頭企業2家，市級龍頭企業5家。通過精深加工，馬鈴薯價值提升3至4倍，帶動全縣種植訂單馬鈴薯10萬畝以上。馬鈴薯年產量165萬噸，總產值達23億元。

以馬鈴薯加工產業為延伸，持續改進馬鈴薯制品加工工藝、研發新產品，迎合市場需求，創建了集龍頭孵化、科技創新、產品集散、休閑觀光、特色新村示范等功能于一體的圍場現代農業綜合示范區項目，總投資9.6億元，總建筑面積29.5萬平方米。

“泓輝馬鈴薯制品及綜合利用，是該縣現代農業綜合示范區項目之一，可將馬鈴薯粉條邊角料釀酒，實現馬鈴薯產品的二次精深加工。”該縣發展和改革局項目辦公室主任任勇介紹：“整個園區建成后，可實現年產各類農副食品3.2萬噸，產值12億元，納稅可達9000萬元，提供就業崗位1300個以上，馬鈴薯真正成為當地特色農業的‘金字’招牌。”

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